Dorado crocante, con cous cous de verduras asadas y frutos secos, hecho a base trigo burgol.
Acompañado con puré de morrones asados, emulsionados con aceite de oliva y nueces. Para terminar una lima dorada y caramelizada que añade acidez a este equilibrado plato.
Una opción con aromas mediterráneos con lo mejor del mar argentino.
Arrollados de pejerrey servidos con una variedad de verduras glaseadas al estilo francés y una ligera salsa verde al perejil. Una delicada veloute que acompaña perfectamente este plato.
Un clásico que no va a defraudar.
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